Email: info@resortsantangelo.it | Tel.: +39 081 879 20 76 | Indirizzo: Via Resicco, 7 - Pimonte (NA) - 80050

I Poeti Restaurant

I POETI RESTAURANT

Alta Cucina

La tradizione culinaria campana incontra la poesia dando vita al nostro ristorante I Poeti, una delle colonne portanti del resort. Seduti alla nostra tavola affronterete un viaggio nella nostra cultura e nella nostra storia mettendo alla prova i vostri sensi per assaporare qualità, originalità e ricercatezza, sapientemente impiattata dalle mani del nostro Chef Aniello Cascone

SCELTI PER VOI

IL NOSTRO MENÙ

Antipasti

SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI LOCALI

Con verdure in consistenze diverse e mostarde in abbinamento.

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CARPACCIO DI VITELLINO

Con germogli del Faito e riduzione di Micciano “vino”.

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COME UNA CAPRESE

Pomodori di terra arida e fior di latte Pimontese.

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POLPI DI SCOGLIO VERACI ALLA LUCIANA

Con crostone di pane tostato e croccante alle olive nere.

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GAMBERO SCOTTATO AL PROFUMO DI LAVANDA

Con schiacciata di patate e maionese al limone.

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Primi

SPAGHETTONE GRAGNANESE TRAFILATO IN BRONZO

Con salsa ai 4 pomodori e siero al parmigiano.

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TENEROSI DI PATATE AGEROLESE

Con melanzane a fungtiello e diavoletto croccante.

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AGNOLOTTI RIPIENI DI CACIOTTA E BASILICO

Con porcini tempestivi e zucca.

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FUSILLONE AL RAGÙ DI POLPO

Con tarallo sbriciolato

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RISOTTO AL PESTO DI ZUCCHINE

Con burrata e germogli spontanei del Faito.

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Secondi

AGNELLO DA LATTE ALLA BRACE

Con pisellini novelli e patate arrosto.

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IL RICORDO DEL CONIGLIO ALLA CACCIATORA

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FILETTINO DI MAIALINO STRACOTTO

Con giardino di verdure primaverili

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BISTECCA DI VITELLO AL PROFUMO DI ROSMARINO

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FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI

Con emulsione di timo limonato

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Dolci e dessert

LUNGO IL GIARDINO DEI POETI

Un biscotto di frolla forma il percorso con spuma di fragole e pistacchio, fragole a fette, lamponi, menta e spugne al cioccolato

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LA DELIZIA ALLO SFUSATO AMALFITANO

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TIRAMISÙ

Biscotto di savoiardi, crema al caffè, fiocchi di mascarpone e decorazioni al cioccolato

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'A GUANTIERA C' 'E PAST'

Selezione di piccola pasticceria che rimanda alla tradizione napoletana. Il senso è la convivialità tra i commensali e ne consigliamo una porzione ogni quattro persone.

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SELEZIONE DI FRUTTA DI STAGIONE

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